आरपीएससी फ़ूड सेफ्टी ऑफिसर सिलेबस और परीक्षा पैटर्न

राजस्थान लोक सेवा आयोग (RPSC) हर वर्ष फूड सेफ्टी ऑफिसर (FSO) पद के लिए परीक्षा आयोजित करता है। इस परीक्षा में सफल अभ्यर्थी ही फूड सेफ्टी ऑफिसर के रूप में नियुक्त होते हैं। इनका मुख्य कार्य खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण करना, खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन सुनिश्चित करना तथा उपभोक्ताओं तक सुरक्षित खाद्य उत्पाद पहुंचना होता है। परीक्षा का सिलेबस दो भागों में विभाजित होता है: भाग ‘A’ – सामान्य ज्ञान और भाग ‘B’ – विषय-विशिष्ट ज्ञान। इस लेख में RPSC फूड सेफ्टी ऑफिसर परीक्षा के सिलेबस की विस्तृत जानकारी दी गई है।

फूड सेफ्टी ऑफिसर एग्जाम क्या है?

फूड सेफ्टी ऑफिसर एग्जाम एक कॉम्पिटीटिव एग्जाम है। यह फूड सिक्योरिटी और स्वच्छता सुनिश्चित करने वाले अफ़सर के रुप में करियर प्रदान करता है। यह परीक्षा कैंडिडेट्स की नॉलेज और स्किल्स का आकलन करने के लिए आयोजित करने के लिए की जाती है। इसे आम तौर पर फूड सिक्योरिटी स्टैंडर्ड्स और रेगुलेशंस को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार सरकार या रेगुलेटरी अथॉरिटीज़ द्वारा एडमिनिस्टर किया जाता है। इस परीक्षा में सफल उम्मीदवार फूड सेफ्टी ऑफिसर या निरीक्षक बन सकते हैं।

आरपीएससी फ़ूड सेफ्टी ऑफिसर सिलेबस

आरपीएससी फ़ूड सेफ्टी ऑफिसर सिलेबस इस प्रकार है –

भाग A का सिलेबस

यूनिट	आरपीएससी फ़ूड सेफ्टी ऑफिसर सिलेबस
यूनिट – 1	राजस्थान का इतिहास, संस्कृति और विरासत: राजस्थानी भाषा का साहित्य राजस्थान का पूर्व एवं प्रारंभिक इतिहास राजस्थान में बोलियाँ और उनका वितरण राजस्थान के विभिन्न धार्मिक पंथ, संत और लोक देवता राजपूतों का युग: प्रमुख राजवंश और प्रमुख शासकों की उपलब्धियाँ राजस्थान की प्रदर्शन कलाएँ – राजस्थान का लोक संगीत और वाद्य यंत्र, राजस्थान का लोक नृत्य और लोक नाटक आधुनिक राजस्थान का उदय: 19वीं शताब्दी के सामाजिक-राजनीतिक जागरण के कारक राजस्थान की दृश्य कला – राजस्थान के किलों और मंदिरों की वास्तुकला, राजस्थान की मूर्तिकला परंपराएं और राजस्थान की चित्रकला की विभिन्न शैलियाँ 20वीं सदी का राजनीतिक संघर्ष और राजस्थान का एकीकरण 20वीं सदी के किसान और आदिवासी आंदोलन
यूनिट – 2	राजस्थान का भूगोल, प्राकृतिक संसाधन और सामाजिक-आर्थिक विकास: प्रमुख नदियाँ और झीलें प्रमुख वन प्रकार और वितरण जलवायु और कृषि-जलवायु क्षेत्र प्रमुख मिट्टी के प्रकार और वितरण व्यापक भौतिक विशेषताएँ- पर्वत, पठार, मैदान और रेगिस्तानमरुस्थलीकरण, सूखा और बाढ़, वनों की कटाई, पर्यावरण प्रदूषण और पारिस्थितिक चिंताएँ प्रमुख खनिज- धात्विक एवं अधात्विक; ऊर्जा संसाधन, नवीकरणीय एवं गैर-नवीकरणीय संसाधन प्रमुख कृषि आधारित उद्योग- कपड़ा, चीनी, कागज और वनस्पति तेल जनसांख्यिकीय विशेषताएँ गरीबी और बेरोजगारी कृषि खाद्य पार्क
यूनिट – 3	राजस्थान और भारत की समसामयिक घटनाएँ और मुद्दे राजस्थान की समसामयिक घटनाएँ राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय महत्व की घटनाएँ राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय संगठन- (बीआईएस, आईसीएमआर, आईसीएआर, परिषद) सामाजिक कल्याण, एपीडा, निर्यात निरीक्षण परिषद, एफएओ, डब्ल्यूएचओ, आईएसओ, डब्ल्यूटीओ) राजस्थान में कल्याण और विकास के लिए नवीनतम सरकारी योजनाएं और पहल राजस्थान के महत्वपूर्ण व्यक्ति, स्थान।

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भाग B सिलेबस

यूनिट	आरपीएससी फ़ूड सेफ्टी ऑफिसर सिलेबस
यूनिट – 1	हाइड्रोकार्बन रासायनिक संतुलन रासायनिक बंधन और बल अल्कोहल, फिनोल, एल्डीहाइड, अमीन आदि की तैयारी और गुण कोलाइड और निलंबन सतह रसायन विज्ञान शुद्धिकरण के तरीके उत्प्रेरक
यूनिट – 2	खाद्य किण्वन डेयरी किण्वन सूक्ष्मजीव और भोजन सूक्ष्मजीवविज्ञानी मानक खाद्य अपघटन सूक्ष्मजीव सिरका, सोया सॉस, बीयर, वाइन और पारंपरिक भारतीय भोजन का निर्माण
यूनिट – 3	एंजाइमों चयापचय खनिज पदार्थ जैविक अणुओं पादप एल्कलॉइड पशु और पौधों के विष विषाक्त पदार्थ जैवसंश्लेषण
यूनिट – 4	तंत्रिका तंत्र प्रतिरक्षा तंत्र संचार प्रणाली मानव मनोविज्ञान जीवित जीवों का वर्गीकरण अंत: स्रावी प्रणाली प्रजनन प्रणाली
यूनिट – 5	जीएम-फसलें सांख्यिकीय विश्लेषण आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे जैव आवर्धन और सूक्ष्म जीवी जैव उपचार
यूनिट – 6	मिट्टी की उर्वरता शुष्क भूमि पर खेती राजस्थान पर जोर देते हुए कृषि खेत की फसलें, बागवानी फसलें, मसाले और औषधीय फसलें मृदा शरीर क्रिया विज्ञान और कृषि विपणन रोग और कीट
यूनिट – 7	कृत्रिम गर्भाधान गर्भवती पशु प्रबंधन दूध और दूध उत्पाद दूध प्रसंस्करण और प्रबंधन राजस्थान का पशुधन पशुधन उत्पाद
यूनिट – 8	खाद्य कानून पैकेजिंग सामग्री भारत और राजस्थान में खाद्य प्रौद्योगिकी खाद्य संरक्षण और प्रसंस्करण कटाई के बाद की शारीरिकी स्वच्छता और सफाई

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आरपीएससी फ़ूड सेफ्टी ऑफिसर एग्जाम के लिए एग्जाम पैटर्न

फूड सेफ्टी ऑफिसर में MCQs बेस्ड क्वेश्चन पूछे जाते हैं, इस परीक्षा में 150 अंकों के 150 प्रश्नों को पूछा जाता है। प्रत्येक प्रश्न 1 अंक का होता है। साथ ही प्रत्येक गलत उत्तर के लिए इस परीक्षा में 1/3 अंक की नेगेटिव मार्किंग होती है। साथ ही इस परीक्षा का आयोजन 2.5 घंटे की समयावधि में पूरा किया जाता है। इस परीक्षा के पैटर्न को समझने के लिए निम्नलिखित तालिका को ध्यानपूर्वक पढ़ें –

विषय	क्वेश्चंस की संख्या	कुल अंक
राजस्थान का सामान्य ज्ञान	40	40
संबंधित विषय	110	110
कुल	150	150

FAQs

आशा है कि इस लेख में दी गई आरपीएससी फ़ूड सेफ्टी ऑफिसर सिलेबस से संबंधित जानकारी पसंद आई होगी। भारतीय परीक्षाओं से जुड़े अन्य लेख पढ़ने के लिए Leverage Edu के साथ बने रहें।