होम साइंस में करियर कैसे बनायें?

होम साइंस, जिसे गृह अर्थशास्त्र के रूप में भी जाना जाता है, व्यक्तियों, परिवारों, समाजों और आसपास के वातावरण के बीच संबंधों को समझने का विज्ञान है। सरल शब्दों में, यह एक घर और अन्य संसाधनों के प्रबंधन की कला है। यह परिवार के पोषण, मानव पर्यावरण, संसाधनों के प्रबंधन और बाल विकास में सुधार के लिए विज्ञान और मानविकी को लागू करने के तरीके सिखाता है। Home Science in Hindi छात्र पांच प्रमुख धाराओं में से किसी एक में कोर्स का विकल्प चुन सकते हैं – कपड़ा और परिधान विज्ञान, संसाधन प्रबंधन, संचार और विस्तार, पोषण और खाद्य और मानव विकास।

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होम साइंस की परिभाषा

गृह विज्ञान शिक्षा की वह विधा है जिसके अन्तर्गत पाक शास्त्र, पोषण, गृह अर्थशास्त्र, उपभोक्ता विज्ञान, बच्चों की परवरिश, मानव विकास, आन्तरिक सज्जा, वस्त्र एवं परिधान, गृह-निर्माण आदि का अध्ययन किया जाता है। यह मानव विकास और विज्ञान के क्षेत्र में अन्य विभागों से जुड़े विज्ञान के बारे में एक अध्ययन है। गृह विज्ञान भारत में चयनात्मक विश्वविद्यालयों और कॉलेजों द्वारा प्रदान किया जाने वाला एक ग्रेजुएशन, मास्टर्स, डिप्लोमा और प्रमाणन कोर्स है।

होम साइंस शिक्षा की वह विधा है जिसके अन्तर्गत पाक शास्त्र, पोषण, गृह अर्थशास्त्र, उपभोक्ता विज्ञान, बच्चों की परवरिश, मानव विकास, आन्तरिक सज्जा, वस्त्र एवं परिधान, गृह-निर्माण आदि का अध्ययन किया जाता है।

होम साइंस का महत्व

घर परिवार व संसाधनों का उचित उपयोग करने के लिए, आर्थिक सम्बलता आदि के लिये होम साइंस का ज्ञान होना अत्यन्त आवश्यक है। बदलती स्थितियों के अनुकूल पारिवारिक जीवन को बनाना- यह एक ऐसा विषय है जो हम को साहस के साथ बदलते वक्त की चुनौतियों का सामना करने के लिये भी प्रशिक्षित करता है।

• व्यक्तिगत जीवन में महत्व– इसमें पढ़ाए जाने वाले सभी विषय व्यक्ति विशेष के जीवन के लिए महत्वपूर्ण है जिससे उसे जीवन निर्वहन में आसार्नी होगी।
• पारिवारिक जीवन के लिये महत्व-यह विषय व्यक्तिगत जीवन के लिये ही उपयोगी नहीं हैं बल्कि इसमें पढ़ाए जाने वार्ले विषय गृहप्रबन्ध, वस्त्रविज्ञान, शरीर विज्ञान, सम्पूर्ण परिवार्र के लिये महत्वपूर्ण है।
• आर्थिक महत्व-इस विषय के द्वारा कोई भी व्यक्ति वैतनिक यार् स्वरोजगार्र स्थार्पित करके अपना जीवनयापन करके परिवार की आर्थिक स्थिति को सुधार सकता है।
• बदलती स्थितियों के अनुकूलूल पार्रिवार्रिक जीवन को बनाने– यह एक ऐसा विषय है जो हम को सार्हस के सार्थ बदलते वक्त की चुनौतियों क सार्मनार् करने के लिये भी प्रशिक्षित करता है।

होम साइंस के जन्मदाता कौन है ?

होम साइंस एक घर का विज्ञान है और इसमें सभी चीजें शामिल हैं जो व्यक्ति, घर, परिवार के सदस्यों और संसाधनों की चिंता करती हैं। यह “बेहतर जीवन यापन” के लिए शिक्षा है और इस शिक्षा का मूल परिवार पारिस्थितिकी तंत्र है। यह परिवार और उसके प्राकृतिक और मानव निर्मित वातावरण के बीच पारस्परिक संबंधों से भी संबंधित है। इसका उद्देश्य आपके संसाधनों के कुशल और वैज्ञानिक उपयोग के माध्यम से व्यक्ति और उनके परिवार के सदस्यों के लिए अधिकतम संतुष्टि प्राप्त करना है। यह व्यक्ति को घर को सुंदर बनाने में शामिल वैज्ञानिक प्रक्रियाओं का सारा ज्ञान देता है। गृह विज्ञान मानव पर्यावरण, परिवार पोषण, संसाधनों के प्रबंधन और बाल विकास में सुधार के लिए विभिन्न विज्ञानों और मानविकी के अनुप्रयोग को एकीकृत करता है।

होम साइंस कोर्सेज की सूची

ऐसे कई कोर्स हैं जो छात्र विदेश के विश्वविद्यालयों से कर सकते हैं। इस क्षेत्र में पेश किए जाने वाले कुछ कोर्सेज की सूची नीचे दी गई है:

• Diploma in Home Science
• BSc in Home Science
• BEd in Home Economics
• MSc in Home Science
• MA in Home Economics
• MSc Food Science and Biotechnology
• MSc in Nutrition Science
• MSc in Nutrition and Food Science 
• Master of Food Science and Technology
• Post Graduate Diploma in Home Economics
• Postgraduate Certificate in Education in Home Economics
• PhD in Home Economics

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होम साइंस में विज्ञान बैचलर्स

होम साइंस में बीएससी एक स्नातक कार्यक्रम है जिसमें छात्र बदलते परिवेश के संबंध में घर और पारिवारिक जीवन को लाने के लिए विज्ञान के अनुप्रयोग का अध्ययन करते हैं। लोकप्रिय विषयों में पर्यावरण विज्ञान, भौतिक विज्ञान, वस्त्रों के मूल तत्व, संसाधन प्रबंधन, पोषण के मूल तत्व, परिवार के लिए पोषण, जीवन काल विकास आदि शामिल हैं।

होम साइंस में डिप्लोमा

एक खुशहाल घर और एक स्वस्थ जीवन शैली प्राप्त करने के लिए संसाधनों और विज्ञान के प्रबंधन के लिए डिप्लोमा कोर्सेज का अध्ययन करने वाले छात्र। कोर्सवर्क में कुछ महत्वपूर्ण विषयों में खाद्य विज्ञान, बाल विकास, हाउसकीपिंग, वित्तीय प्रबंधन और उपभोक्ता अध्ययन, पाक विज्ञान, उद्यमिता आदि शामिल हैं।

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होम साइंस में मास्टर ऑफ आर्ट्स

मास्टर ऑफ आर्ट्स एक मास्टर्स कार्यक्रम है जिसका उद्देश्य किसी व्यक्ति की मानसिकता और समग्र सोच को विकसित करना है। यह उन्हें अधिक व्यवस्थित और विस्तृत तरीके से भलाई की रोजमर्रा की वास्तविकताओं को समझने में मदद करता है। डिग्री प्रोग्राम के तहत शामिल विभिन्न विषयों में अनुसंधान के तरीके और सांख्यिकी, बाल विकास, ऊर्जा प्रबंधन और घरेलू उपकरण, सामुदायिक पोषण, वस्त्र और वस्त्र, उन्नत खाद्य विज्ञान आदि शामिल हैं।

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होम साइंस में करियर: सिलेबस

गृह विज्ञान सिलेबस में, छात्रों को पढ़ाया जाता है और गृह प्रबंधन के साथ-साथ घरेलू स्तर पर अर्थव्यवस्था की देखभाल में गहरी अंतर्दृष्टि दी जाती है। गृह विज्ञान छात्रों को अपने भीतर गहराई तक जाने और अपने रचनात्मक पक्ष को सामने लाने का अवसर देता है। कोर्स के सिलेबस को 6 सेमेस्टर में विभाजित किया गया है।

सेमेस्टर I	सेमेस्टर II	सेमेस्टर III	सेमेस्टर IV	सेमेस्टर V	सेमेस्टर VI
इंट्रोडक्शन टू फाउंडेशन ऑफ़ फ़ूड एंड न्यूट्रिशन	फाउंडेशन ऑफ़ फैब्रिक ऑफ़ अपैरल साइंस	एक्सटेंशन एजुकेशन	फंडामेंटल ऑफ़ साइकोलॉजी: बिहेवियरल प्रोसेस	फैशन डिजाइनिंग	स्टेटिस्टिक्स एंड रिसर्च मेथड
एप्लाइड फिजिकल साइंस	डायनामिक्स ऑफ़ ह्यूमन कम्युनिकेशन	ह्यूमन न्यूट्रिशन	क्लोथिंग कंस्ट्रक्शन	डाइट थेरेपी I	डाइट थेरेपी II
ह्यूमन डेवलपमेंट	फैमिली रिसोर्स मैनेजमेंट	एप्लाइड लाइफ साइंस	इंटीरियर डिज़ाइन	फंडामेंटल ऑफ़ ह्यूमन डेवलपमेंट	कम्युनिकेशन
टेक्निकल राइटिंग इन इंग्लिश	टेक्निकल राइटिंग इन इंग्लिश	फंडामेंटल ऑफ़ सोशियोलॉजी: -सोशल एंड कल्चर	*ऑप्शनल सब्जेक्ट:- -फैशन स्टडीज -चाइल्डहुड इन इंडिया -ह्यूमन रिसोर्स मैनेजमेंट -न्यूट्रिशन फॉर चिल्ड्रन एंड एडोलैसैंट्स – मास कम्युनिकेशन	कंस्यूमर इकोनॉमिक्स	कंस्यूमर प्रोडक्ट सेफ्टी एंड लेजिस्लेशन
कम्प्यूटेशनल स्किल्स	कम्प्यूटेशनल स्किल्स II			होम साइंस एक्सटेंशन एजुकेशन एंड रूरल डेवलपमेंट	एडवांस्ड ह्यूमन डेवलपमेंट

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बीएससी होम साइंस और बीए होम साइंस में अंतर

बीएससी होम साइंस एक 3 से 4 साल का बैचलर डिग्री प्रोग्राम है जो खाद्य पोषण, स्वास्थ्य, पर्यावरण और मानव विकास के अध्ययन से संबंधित है। इसका उद्देश्य आगे जैविक विज्ञान भौतिक और सामाजिक विज्ञान के ज्ञान को शामिल करना है। 

बीएससी गृह विज्ञान उन छात्रों के लिए है जो गृह प्रबंधन, प्राकृतिक विज्ञान, खाना पकाने और घर से संबंधित कई अन्य रचनात्मक गतिविधियों में रुचि रखते हैं। यह कोर्स गृह प्रबंधन और पारंपरिक संस्कृति के क्षेत्र में छात्रों के बीच गहरी समझ पैदा करने के लिए बनाया गया है। यदि आप बीए होम साइंस और बीएससी होम साइंस के बीच भ्रमित हैं, तो निम्नलिखित प्रमुख अंतरों पर एक नज़र डालें:

बीए गृह विज्ञान	बीएससी गृह विज्ञान
यह होम साइंस इन आर्ट्स ग्रेजुएशन के लिए खड़ा है	यह होम साइंस में विज्ञान ग्रेजुएशन के लिए खड़ा है
गृह विज्ञान में बीए का कोर्स केवल कला क्षेत्र से और भीतर ही कवर किया गया है।	गृह विज्ञान में बीएससी में विज्ञान और कला दोनों से कोर्स शामिल है। इसलिए दोनों क्षेत्र बीएससी गृह विज्ञान के कोर्स के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं
गृह विज्ञान कार्यक्रम में बीए के लिए कोई विशेष प्रयोगशाला कार्य या फील्डवर्क नहीं है	सिलेबस में विज्ञान के अंतर्गत आने वाले विषयों के लिए अलग से प्रायोगिक कक्षाएं हैं।

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होम साइंस में करियर के लिए अंतर्राष्ट्रीय विश्वविद्यालय

होम साइंस कोर्स में एडमिशन लेने के लिए दुनिया की टॉप यूनिवर्सिटीज़ की सूची नीचे दी गई है:

• यूनिवर्सिटी ऑफ सिडनी
• अल्स्टर यूनिवर्सिटी
• एडिथ कोवान यूनिवर्सिटी
• टीसाइड यूनिवर्सिटी
• यूसीएसआई यूनिवर्सिटी
• ग्लासगो कैलेडोनियन यूनिवर्सिटी
• यूनिवर्सिटी ऑफ क्वींसलैंड
• आरएमआईटी यूनिवर्सिटी
• यूनिवर्सिटी ऑफ शिकागो
• हांगकांग विश्वविद्यालय

भारतीय विश्वविद्यालय

गृह विज्ञान में करियर के लिए भारतीय विश्वविद्यालय

• लेडी इरविन कॉलेज, दिल्ली विश्वविद्यालय
• जेडी बिरला इंस्टिट्यूट ऑफ होम साइंस, कोलकाता
• एसएनडीटी महिला विश्वविद्यालय, मुंबई
• गृह विज्ञान विभाग, कलकत्ता विश्वविद्यालय
• गवर्नमेंट होम साइंस कॉलेज, पंजाब यूनिवर्सिटी
• बनस्थली विश्वविद्यालय, राजस्थान
• गृह विज्ञान महाविद्यालय, निर्मला निकेतन, मुंबई

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होम साइंस कोर्स में एडमिशन के लिए योग्यता

किसी भी कॉलेज में अपना पैर जमाने से पहले आपको अपनी योग्यता सुनिश्चित करने की आवश्यकता है, पहले हमने बीएससी गृह विज्ञान के लिए बुनियादी पात्रता मानदंड सूचीबद्ध किए हैं:

• बीएससी होम साइंस करने के लिए आपको किसी भी स्ट्रीम से न्यूनतम 50-60% के साथ 12th पास करनी होगी, हालाँकि कुछ यूनिवर्सिटी में एडमिशन लेने के लिए साइंस स्ट्रीम होना आवश्यक है। 
• भारत या विदेश की कॉलेज/यूनिवर्सिटी में एडमिशन मेरिट लिस्ट के आधार पर होता है। 
• विदेश में एडमिशन लेने के लिए एक अच्छा IELTS/ TOEFLस्कोर अंग्रेज़ी भाषा में कुशलता के रुप में होना आवश्यक है।
• सभी आवश्यक दस्तावेज़ जैसे SOP, निबंध, सर्टिफिकेट्स औरLORऔर आवश्यक टैस्ट स्कोर।

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आवेदन प्रक्रिया

किसी भी कोर्स में एडमिशन लेने के लिए आपको उसकी प्रक्रिया पता होनी चाहिए। भारत और विदेश में गृह विज्ञान में एडमिशन लेने के लिए आपको नीचे बतायी गई प्रक्रिया को चरण दर चरण फॉलो करना होगा।

भारत विदेश में होम साइंस में एडमिशन लेने के लिए आवेदन प्रक्रिया

• विश्वविद्यालय की ऑफिशियल वेबसाइट पर रजिस्ट्रेशन करें। यूके में एडमिशन के लिए आप यूसीएएस वेबसाइट (UCAS) पर जाकर रजिस्ट्रेशन करें। यहाँ से आपको यूजर आईडी और पासवर्ड प्राप्त होंगे।
• यूजर आईडी से साइन इन करें और कोर्स चुनें जिसे आप चुनना चाहते हैं। 
• अगली स्टेप में अपनी शैक्षणिक जानकारी भरें।  
• शैक्षणिक योग्यता के साथ  IELTS, TOEFL, प्रवेश परीक्षा स्कोर, SOP, LOR की जानकारी भरें। 
• पिछले सालों की नौकरी की जानकारी भरें। 
• रजिस्ट्रेशन फीस का भुगतान करें।
• अंत में आवेदन पत्र जमा करें।
• कुछ यूनिवर्सिटी, सिलेक्शन के बाद वर्चुअल इंटरव्यू के लिए इनवाइट करती हैं।

आवश्यक दस्तावेज़

विदेशी कॉलेज में एडमिशन लेने के लिए नीचे दिए गए डॉक्यूमेंट होने आवश्यक है:

• सभी ऑफिसियल शैक्षणिक ट्रांसक्रिप्टस और ग्रेड कार्ड
• पासपोर्ट साइज फोटो
• पासपोर्ट फोटो कॉपी
• वीजा
• रिज्यूमे 
• अंग्रेजी भाषा कुशलता परीक्षा के अंक
• सिफारिश पत्र या LOR
• स्टेटमेंट ऑफ़ पर्पस

प्रवेश प्रक्रिया

अलग-अलग कॉलेजों में एडमिशन प्राप्त करने के लिए प्रवेश परीक्षाएं अलग प्रकार की होती है लेकिन कुछ ऐसी सामान्य परीक्षाएं है जो अधिकतर सभी कॉलेज या यूनिवर्सिटीज़ के द्वारा मान्य होती हैं उनमें से कुछ इस प्रकार हैं: 

विदेशी प्रवेश परीक्षाएं

• ACT 
• SAT 
• GRE
• GMAT

भारतीय प्रवेश परीक्षाएं 

• BMIULEE 
• AUEE
• BHU PAEE
• BUEE
• GMEE
• CGC MEE
• IIFAEE
• MGUEE
• UK FAEE
• SSUSEE

लैंग्वेज रिक्वायरमेंट

• IELTS
• TOEFL
• PTE

गृह विज्ञान के लिए बेस्ट बुक्स

बीए गृह विज्ञान का अध्ययन करते समय जिन महत्वपूर्ण पुस्तकों का अध्ययन किया जा सकता है वे हैं- 

बुक्स	ऑथर	लिंक
Fundamentals of Human Nutrition EBook: for Students and Practitioners in the Health Sciences	कैथरीन गीस्लर और हिलेरी पॉवर्स	Buy Here
Health Behavior Change: A Guide for Practitioners	स्टीफन रोलनिक	Buy Here
Mental Health Care for Elderly People, 1e	इयान जे नॉर्मन	Buy Here
Nutritional Sciences: From Fundamentals to Food	मिशेल मैकगायर और कैथी ए बेरमैन	Buy Here

होम साइंस में करियर

एक बार जब छात्र अपना बैचलर्स पूरा कर लेते हैं, तो आप सार्वजनिक और निजी दोनों क्षेत्रों में नौकरी की कई संभावनाएं खोज सकते हैं। प्रमुख रोजगार क्षेत्रों में सरकारी मेस, रेस्तरां, कैफेटेरिया, सामुदायिक केंद्र, अस्पताल, कल्याण संगठन, परामर्श, शैक्षणिक संस्थान, फैशन पत्रकारिता, परिधान मर्चेंडाइजिंग इत्यादि शामिल हैं । यहां कुछ प्रमुख नौकरी प्रोफाइल हैं जिन्हें गृह अर्थशास्त्र स्नातक मानते हैं:

• रिसर्च साइंटिस्ट
• एक्सहिबीटर
• न्यूट्रिशनिस्ट
• डाइटिशियन
• अस्सिटेंट डाइटिशियन
• फ़ूड एनालिस्ट
• हेल्थ एंड न्यूट्रिशन जर्नलिस्ट
• होस्टेस एंड रिसेप्शनिस्ट
• कॉउंसलर, प्रोफेसर एंड रिसर्चर

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होम साइंस में लोकप्रिय नौकरियां

नीचे सारणीबद्ध कुछ नौकरियां हैं जो छात्र गृह विज्ञान पाठ्यक्रम के बाद कर सकते हैं:

नौकरी का नाम	विवरण	औसत वेतन प्रति वर्ष
शेफ	शीर्ष क्रम के होटलों के लिए काम करके, शेफ बनकर आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। विभिन्न रेस्तरां में हेड शेफ बन सकते हैं।	INR 3,00,000 से INR 6,00,000
हाउसकीपिंग सुपरवाइजर	हाउसकीपिंग सुपरवाइजर होटल और कमरों को साफ सुथरा रखने का प्रभारी होता है। कर्तव्यों में हाउसकीपिंग स्टाफ की देखरेख भी शामिल है।	INR 2,00,000 से INR 3,00,000
न्यूट्रिशनिस्ट	निजी और सरकारी दोनों अस्पतालों के लिए पोषण विशेषज्ञ या नैदानिक ​​आहार विशेषज्ञ के रूप में काम कर सकते हैं। स्वतंत्र रूप से भी कार्य कर सकते हैं।	INR 2,00,000 से INR 3,00,000
फ़ूड एनालिस्ट	उसके पोषक तत्वों, स्वाद, रंग और बनावट के लिए भोजन का स्वाद लेने के साथ-साथ उसका परीक्षण करने का कर्तव्य है। साथ ही नए स्वाद के साथ नए व्यंजन बनाने के लिए नई तकनीकों का विकास और अध्ययन करना होगा।	INR 4,00,000 से INR 5,00,000

Source: Gyankaksh Educational Institute

FAQs

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