होम साइंस में करियर कैसे बनायें?

होम साइंस, जिसे गृह अर्थशास्त्र के रूप में भी जाना जाता है, व्यक्तियों, परिवारों, समाजों और आसपास के वातावरण के बीच संबंधों को समझने का विज्ञान है। सरल शब्दों में, यह एक घर और अन्य संसाधनों के प्रबंधन की कला है। यह परिवार के पोषण, मानव पर्यावरण, संसाधनों के प्रबंधन और बाल विकास में सुधार के लिए विज्ञान और मानविकी को लागू करने के तरीके सिखाता है। Home Science in Hindi छात्र पांच प्रमुख धाराओं में से किसी एक में कोर्स का विकल्प चुन सकते हैं – कपड़ा और परिधान विज्ञान, संसाधन प्रबंधन, संचार और विस्तार, पोषण और खाद्य और मानव विकास।

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होम साइंस की परिभाषा

होम साइंस एक कोर्स है जो भोजन और पोषण, स्वास्थ्य, पर्यावरण, मानव विकास और विज्ञान के क्षेत्र में अन्य विभागों से जुड़े विज्ञान के बारे में एक अध्ययन है। गृह विज्ञान भारत में चयनात्मक विश्वविद्यालयों और कॉलेजों द्वारा प्रदान किया जाने वाला एक ग्रेजुएशन, मास्टर्स, डिप्लोमा और प्रमाणन कोर्स है।

होम साइंस का महत्व

घर परिवार व संसाधनों का उचित उपयोग करने के लिए, आर्थिक सम्बलता आदि के लिये होम साइंस का ज्ञान होना अत्यन्त आवश्यक है। बदलती स्थितियों के अनुकूल पारिवारिक जीवन को बनाना- यह एक ऐसा विषय है जो हम को साहस के साथ बदलते वक्त की चुनौतियों का सामना करने के लिये भी प्रशिक्षित करता है।

• व्यक्तिगत जीवन में महत्व– इसमें पढ़ाए जाने वाले सभी विषय व्यक्ति विशेष के जीवन के लिए महत्वपूर्ण है जिससे उसे जीवन निर्वहन में आसार्नी होगी।
• पारिवारिक जीवन के लिये महत्व-यह विषय व्यक्तिगत जीवन के लिये ही उपयोगी नहीं हैं बल्कि इसमें पढ़ाए जाने वार्ले विषय गृहप्रबन्ध, वस्त्रविज्ञान, शरीर विज्ञान, सम्पूर्ण परिवार्र के लिये महत्वपूर्ण है।
• आर्थिक महत्व-इस विषय के द्वारा कोई भी व्यक्ति वैतनिक यार् स्वरोजगार्र स्थार्पित करके अपना जीवनयापन करके परिवार की आर्थिक स्थिति को सुधार सकता है।
• बदलती स्थितियों के अनुकूलूल पार्रिवार्रिक जीवन को बनाने– यह एक ऐसा विषय है जो हम को सार्हस के सार्थ बदलते वक्त की चुनौतियों क सार्मनार् करने के लिये भी प्रशिक्षित करता है।

होम साइंस के जन्मदाता कौन है ?

होम साइंस एक घर का विज्ञान है और इसमें सभी चीजें शामिल हैं जो व्यक्ति, घर, परिवार के सदस्यों और संसाधनों की चिंता करती हैं। यह “बेहतर जीवन यापन” के लिए शिक्षा है और इस शिक्षा का मूल परिवार पारिस्थितिकी तंत्र है। यह परिवार और उसके प्राकृतिक और मानव निर्मित वातावरण के बीच पारस्परिक संबंधों से भी संबंधित है। इसका उद्देश्य आपके संसाधनों के कुशल और वैज्ञानिक उपयोग के माध्यम से व्यक्ति और उनके परिवार के सदस्यों के लिए अधिकतम संतुष्टि प्राप्त करना है। यह व्यक्ति को घर को सुंदर बनाने में शामिल वैज्ञानिक प्रक्रियाओं का सारा ज्ञान देता है। गृह विज्ञान मानव पर्यावरण, परिवार पोषण, संसाधनों के प्रबंधन और बाल विकास में सुधार के लिए विभिन्न विज्ञानों और मानविकी के अनुप्रयोग को एकीकृत करता है।

होम साइंस कोर्सेज की सूची

ऐसे कई कोर्स हैं जो छात्र विदेश के विश्वविद्यालयों से कर सकते हैं। इस क्षेत्र में पेश किए जाने वाले कुछ कोर्सेज की सूची नीचे दी गई है:

• होम साइंस में डिप्लोमा
• होम साइंस में बीएससी
• गृह अर्थशास्त्र में बीएड
• होम साइंस में एमएससी
• गृह अर्थशास्त्र में एमए
• एमएससी खाद्य विज्ञान और जैव प्रौद्योगिकी
• पोषण विज्ञान में एमएससी
• पोषण और खाद्य विज्ञान में एमएससी 
• खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी के मास्टर
• गृह अर्थशास्त्र में स्नातकोत्तर डिप्लोमा
• गृह अर्थशास्त्र में शिक्षा में मास्टर्स प्रमाणपत्र
• गृह अर्थशास्त्र में पीएचडी

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होम साइंस में विज्ञान बैचलर्स

होम साइंस में बीएससी एक स्नातक कार्यक्रम है जिसमें छात्र बदलते परिवेश के संबंध में घर और पारिवारिक जीवन को लाने के लिए विज्ञान के अनुप्रयोग का अध्ययन करते हैं। लोकप्रिय विषयों में पर्यावरण विज्ञान, भौतिक विज्ञान, वस्त्रों के मूल तत्व, संसाधन प्रबंधन, पोषण के मूल तत्व, परिवार के लिए पोषण, जीवन काल विकास आदि शामिल हैं।

होम साइंस में डिप्लोमा

एक खुशहाल घर और एक स्वस्थ जीवन शैली प्राप्त करने के लिए संसाधनों और विज्ञान के प्रबंधन के लिए डिप्लोमा कोर्सेज का अध्ययन करने वाले छात्र। कोर्सवर्क में कुछ महत्वपूर्ण विषयों में खाद्य विज्ञान, बाल विकास, हाउसकीपिंग, वित्तीय प्रबंधन और उपभोक्ता अध्ययन, पाक विज्ञान, उद्यमिता आदि शामिल हैं।

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होम साइंस में मास्टर ऑफ आर्ट्स

मास्टर ऑफ आर्ट्स एक मास्टर्स कार्यक्रम है जिसका उद्देश्य किसी व्यक्ति की मानसिकता और समग्र सोच को विकसित करना है। यह उन्हें अधिक व्यवस्थित और विस्तृत तरीके से भलाई की रोजमर्रा की वास्तविकताओं को समझने में मदद करता है। डिग्री प्रोग्राम के तहत शामिल विभिन्न विषयों में अनुसंधान के तरीके और सांख्यिकी, बाल विकास, ऊर्जा प्रबंधन और घरेलू उपकरण, सामुदायिक पोषण, वस्त्र और वस्त्र, उन्नत खाद्य विज्ञान आदि शामिल हैं।

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होम साइंस में करियर: सिलेबस

गृह विज्ञान सिलेबस में, छात्रों को पढ़ाया जाता है और गृह प्रबंधन के साथ-साथ घरेलू स्तर पर अर्थव्यवस्था की देखभाल में गहरी अंतर्दृष्टि दी जाती है। गृह विज्ञान छात्रों को अपने भीतर गहराई तक जाने और अपने रचनात्मक पक्ष को सामने लाने का अवसर देता है। कोर्स के सिलेबस को 6 सेमेस्टर में विभाजित किया गया है।

सेमेस्टर I

• फ़ाउंडेशन ऑफ़ फ़ूड एंड न्यूट्रिशन का परिचय
• अनुप्रयुक्त भौतिक विज्ञान
• मानव विकास
• अंग्रेजी में तकनीकी लेखन
• कम्प्यूटेशनल कौशल

सेमेस्टर II

• परिधान विज्ञान के कपड़े की नींव
• मानव संचार की गतिशीलता
• परिवार संसाधन प्रबंधन
• अंग्रेजी में तकनीकी लेखन II
• कम्प्यूटेशनल कौशल II

सेमेस्टर III

• होम साइंस विस्तार शिक्षा
• मानव पोषण
• एप्लाइड लाइफ साइंसेज
• समाजशास्त्र के मूल सिद्धांत: सामाजिक और संस्कृति

सेमेस्टर IV

• मनोविज्ञान के मूल सिद्धांत: व्यवहारिक प्रक्रियाएं
• वस्त्र निर्माण
• आंतरिक सज्जा
• वैकल्पिक विषय:- फैशन अध्ययन- भारत में बचपन- मानव संसाधन प्रबंधन-बच्चों और किशोरों के लिए पोषण- जनसंचार

सेमेस्टर V

• फैशन डिजाइनिंग
• आहार चिकित्सा I
• मानव विकास का मूल सिद्धांत
• उपभोक्ता अर्थशास्त्र
• होम साइंस विस्तार शिक्षा और ग्रामीण विकास

सेमेस्टर VI

• सांख्यिकी और अनुसंधान के तरीके
• आहार चिकित्सा
• उन्नत गृह विज्ञान विस्तार और संचार
• उपभोक्ता उत्पाद सुरक्षा और कानून
• उन्नत मानव विकास

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बीएससी होम साइंस क्या है?

बीएससी होम साइंस एक 3 से 4 साल का बैचलर डिग्री प्रोग्राम है जो खाद्य पोषण, स्वास्थ्य, पर्यावरण और मानव विकास के अध्ययन से संबंधित है। इसका उद्देश्य आगे जैविक विज्ञान भौतिक और सामाजिक विज्ञान के ज्ञान को शामिल करना है। 

बीएससी गृह विज्ञान उन छात्रों के लिए है जो गृह प्रबंधन, प्राकृतिक विज्ञान, खाना पकाने और घर से संबंधित कई अन्य रचनात्मक गतिविधियों में रुचि रखते हैं। यह कोर्स गृह प्रबंधन और पारंपरिक संस्कृति के क्षेत्र में छात्रों के बीच गहरी समझ पैदा करने के लिए बनाया गया है। यदि आप बीए होम साइंस और बीएससी होम साइंस के बीच भ्रमित हैं, तो निम्नलिखित प्रमुख अंतरों पर एक नज़र डालें:

बीए गृह विज्ञान	बीएससी गृह विज्ञान
यह होम साइंस इन आर्ट्स ग्रेजुएशन के लिए खड़ा है	यह होम साइंस में विज्ञान ग्रेजुएशन के लिए खड़ा है
गृह विज्ञान में बीए का कोर्स केवल कला क्षेत्र से और भीतर ही कवर किया गया है।	गृह विज्ञान में बीएससी में विज्ञान और कला दोनों से कोर्स शामिल है। इसलिए दोनों क्षेत्र बीएससी गृह विज्ञान के कोर्स के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं
गृह विज्ञान कार्यक्रम में बीए के लिए कोई विशेष प्रयोगशाला कार्य या फील्डवर्क नहीं है	सिलेबस में विज्ञान के अंतर्गत आने वाले विषयों के लिए अलग से प्रायोगिक कक्षाएं हैं।

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बीएससी होम साइंस सिलेबस

पाठ्यक्रम प्रकृति में अंतःविषय है और सिलेबस के हिस्से के रूप में गणित, भौतिकी, रसायन विज्ञान और जीव विज्ञान की मूल बातें शामिल हैं। यहां उन विषयों की सूची दी गई है जिनका अध्ययन आप अपने पूरे कोर्स की अवधि में कर सकते हैं:

• कोशिका विज्ञान 
• तंत्रिका तंत्र 
• सिलाई 
• संक्रामक रोग
• खाना बनाना 
• पोषण की अवधारणा 
• होम गार्डनिंग का परिचय
• मनोविज्ञान – अर्थ, दायरा और प्रकृति
• रंगों का वर्गीकरण
• संसाधन प्रबंधन
• खाद्य और पोषण
• मानव विकास
• संचार कौशल
• वस्त्र और वस्त्र
• आचार विचार
• मानव विकास
• विस्तार शिक्षा
• परिवार का गतिविज्ञान
• बाल व्यवहार और मार्गदर्शन
• भोजन विज्ञान
• कल्याण कार्यक्रम
• परियोजना कार्य
• संचार कौशल
• खानपान प्रबंधन – रिक्त स्थान की परिभाषा और दायरा संगठन
• घर में एर्गोनॉमिक्स
• विवाह – एक संस्था के रूप में, आवश्यकताएँ और लक्ष्य
• गर्भावस्था – संकेत, परेशानी, गर्भवती माँ की देखभाल
• जैव रसायन का परिचय
• समुदाय की पोषण संबंधी समस्याएं
• बाल कल्याण की परिभाषा, उद्देश्य और दर्शन
• कपड़े धोने का विज्ञान और फिनिशिंग कपड़े Fabric
• उपभोक्ता अर्थशास्त्र

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बीएससी होम साइंस के लिए योग्यता

किसी भी कॉलेज में अपना पैर जमाने से पहले आपको अपनी योग्यता सुनिश्चित करने की आवश्यकता है, पहले हमने बीएससी गृह विज्ञान के लिए बुनियादी पात्रता मानदंड सूचीबद्ध किए हैं:

• किसी मान्यता प्राप्त बोर्ड से 10+2 या समकक्ष योग्यता
• यदि आप विदेश में बीएससी गृह विज्ञान का अध्ययन करना चाहते हैं, तो आपको निम्नलिखित भी जमा करना होगा:
  • अनुशंसा पत्र (एलओआर) 
  • उद्देश्य का विवरण ( एसओपी )
  • आईईएलटीएस या टीओईएफएल की तरह भाषा प्रवीणता परीक्षा स्कोर

सरकारी और निजी क्षेत्र में नौकरियां

बीएससी गृह विज्ञान बैचलर सार्वजनिक और निजी क्षेत्रों में आकर्षक अवसर पा सकते हैं। उन्हें उनके अनुभव के आधार पर सरकारी क्षेत्रों में भर्ती किया जाता है। इनमें से कुछ रोज़गार के अवसर नीचे सूचीबद्ध हैं :

• उप पंजीयक
• ऑनलाइन पोषण विशेषज्ञ
• सोशल मीडिया एनालिस्ट
• कनिष्ठ आशुलिपिक
• बाल विकास परियोजना अधिकारी
• परिवार नियोजन सलाहकार
• मेडिकल अधिकारी
• खाद्य विश्लेषक
• खाद्य वैज्ञानिक
• अस्पताल परिचारक
• शिक्षक/व्याख्याता

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होम साइंस में करियर के लिए अंतर्राष्ट्रीय विश्वविद्यालय

• सिडनी विश्वविद्यालय
• अल्स्टर विश्वविद्यालय
• एडिथ कोवान विश्वविद्यालय
• टीसाइड विश्वविद्यालय
• यूसीएसआई विश्वविद्यालय
• ग्लासगो कैलेडोनियन विश्वविद्यालय
• क्वींसलैंड विश्वविद्यालय
• आरएमआईटी विश्वविद्यालय

भारतीय विश्वविद्यालय

गृह विज्ञान में करियर के लिए भारतीय विश्वविद्यालय

• लेडी इरविन कॉलेज, दिल्ली विश्वविद्यालय
• जेडी बिरला इंस्टिट्यूट ऑफ होम साइंस, कोलकाता
• एसएनडीटी महिला विश्वविद्यालय, मुंबई
• गृह विज्ञान विभाग, कलकत्ता विश्वविद्यालय
• गवर्नमेंट होम साइंस कॉलेज, पंजाब यूनिवर्सिटी
• बनस्थली विश्वविद्यालय, राजस्थान
• गृह विज्ञान महाविद्यालय, निर्मला निकेतन, मुंबई

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आवेदन प्रक्रिया

किसी भी कोर्स में एडमिशन लेने के लिए आपको उसकी प्रक्रिया पता होनी चाहिए। भारत और विदेश में गृह विज्ञान में एडमिशन लेने के लिए आपको नीचे बतायी गई प्रक्रिया को चरण दर चरण फॉलो करना होगा।

भारत विदेश में होम साइंस में एडमिशन लेने के लिए आवेदन प्रक्रिया

• विश्वविद्यालय की ऑफिशियल वेबसाइट पर रजिस्ट्रेशन करें। यूके में एडमिशन के लिए आप यूसीएएस वेबसाइट (UCAS) पर जाकर रजिस्ट्रेशन करें। यहाँ से आपको यूजर आईडी और पासवर्ड प्राप्त होंगे।
• यूजर आईडी से साइन इन करें और कोर्स चुनें जिसे आप चुनना चाहते हैं। 
• अगली स्टेप में अपनी शैक्षणिक जानकारी भरें।  
• शैक्षणिक योग्यता के साथ  IELTS, TOEFL, प्रवेश परीक्षा स्कोर, SOP, LOR की जानकारी भरें। 
• पिछले सालों की नौकरी की जानकारी भरें। 
• रजिस्ट्रेशन फीस का भुगतान करें।
• अंत में आवेदन पत्र जमा करें।
• कुछ यूनिवर्सिटी, सिलेक्शन के बाद वर्चुअल इंटरव्यू के लिए इनवाइट करती हैं।

आवश्यक दस्तावेज़

विदेशी कॉलेज में एडमिशन लेने के लिए नीचे दिए गए डॉक्यूमेंट होने आवश्यक है:

• सभी ऑफिसियल शैक्षणिक ट्रांसक्रिप्टस और ग्रेड कार्ड
• पासपोर्ट साइज फोटो
• पासपोर्ट फोटो कॉपी
• वीजा
• रिज्यूमे 
• अंग्रेजी भाषा कुशलता परीक्षा के अंक
• सिफारिश पत्र या LOR
• स्टेटमेंट ऑफ़ पर्पस

होम साइंस में करियर

एक बार जब छात्र अपना बैचलर्स पूरा कर लेते हैं, तो आप सार्वजनिक और निजी दोनों क्षेत्रों में नौकरी की कई संभावनाएं खोज सकते हैं। प्रमुख रोजगार क्षेत्रों में सरकारी मेस, रेस्तरां, कैफेटेरिया, सामुदायिक केंद्र, अस्पताल, कल्याण संगठन, परामर्श, शैक्षणिक संस्थान, फैशन पत्रकारिता, परिधान मर्चेंडाइजिंग इत्यादि शामिल हैं । यहां कुछ प्रमुख नौकरी प्रोफाइल हैं जिन्हें गृह अर्थशास्त्र स्नातक मानते हैं:

• शोध वैज्ञानिक
• प्रदर्शक
• पोषण विशेषज्ञ
• आहार विशेषज्ञ
• सहायक आहार विशेषज्ञ
• खाद्य विश्लेषक
• स्वास्थ्य और पोषण पत्रकार
• होस्टेस और रिसेप्शनिस्ट
• काउंसलर, प्रोफेसर और शोधकर्ता

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होम साइंस में लोकप्रिय नौकरियां

नीचे सारणीबद्ध कुछ नौकरियां हैं जो छात्र गृह विज्ञान पाठ्यक्रम के बाद कर सकते हैं:

नौकरी का नाम	विवरण	औसत वेतन प्रति वर्ष
बावर्ची	शीर्ष क्रम के होटलों के लिए काम करके, शेफ बनकर आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। विभिन्न रेस्तरां में हेड शेफ बनें।	INR 3,00,000 से INR 6,00,000
गृह व्यवस्था पर्यवेक्षक	हाउसकीपिंग सुपरवाइजर होटल और कमरों को साफ सुथरा रखने का प्रभारी होता है। कर्तव्यों में हाउसकीपिंग स्टाफ की देखरेख भी शामिल है।	INR 2,00,000 से INR 3,00,000
पोषण विशेषज्ञ	निजी और सरकारी दोनों अस्पतालों के लिए पोषण विशेषज्ञ या नैदानिक ​​आहार विशेषज्ञ के रूप में काम कर सकते हैं। स्वतंत्र रूप से भी कार्य कर सकते हैं।	INR 2,00,000 से INR 3,00,000
खाद्य विश्लेषक	उसके पोषक तत्वों, स्वाद, रंग और बनावट के लिए भोजन का स्वाद लेने के साथ-साथ उसका परीक्षण करने का कर्तव्य है। साथ ही नए स्वाद के साथ नए व्यंजन बनाने के लिए नई तकनीकों का विकास और अध्ययन करना होगा।	INR 4,00,000 से INR 5,00,000

Source: Gyankaksh Educational Institute

FAQs

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